Нутрициолог: Черника замедляет старение и восстанавливает клетки организма

29.06.2023 08:00. Агентство "Москва". Регулярное потребление достаточного количества разнообразных фруктов, овощей и ягод, в том числе черники, может замедлять старение и восстанавливать поврежденные клетки организма. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила консультант по пищевому поведению, преподаватель образовательной программы «Консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения. Нутрициолог» в Московском институте психоанализа Мария Федина.

«Ягоды черники - кисло-сладкие, приятные на вкус. Они содержат множество полезных нутриентов - витаминов, минералов. Кроме того, ягоды богаты клетчаткой. Для черники характерно высокое содержание антоцианов. Эти соединения окрашивают клеточный сок цветков, плодов, листьев растений в красный, фиолетовый, голубой, синий цвета. Антоцианам присущи антиоксидантные свойства, то есть эти вещества защищают наши клетки от окислительных процессов - повреждений активными формами кислорода. Антиоксиданты способны замедлять процессы старения, восстанавливать поврежденные клетки, тем самым обеспечивая защиту от различных заболеваний», - сказала Федина.

При этом она добавила, что разовое употребление черники не принесет особенной пользы.

«Если вы настроены получать необходимые для здоровья и наиболее безопасные дозы витаминов и минералов из пищи, то можете питаться, например, по методу «гарвардской», «американской» или «канадской» тарелки. На любой из них овощи, фрукты и ягоды занимают ровно половину. Также можно вспомнить рекомендацию Всемирной организации здравоохранения и ежедневно съедать не менее пяти порций фруктов и овощей, то есть как минимум 400 г», - пояснила Федина.

Ранее сообщалось, что в подмосковных лесах появились первые ягоды черники, сезон начался раньше срока из-за хорошей погоды.